En los bocadillos, la calidad y la correcta elección de los ingredientes y la ejecución meditada convierten un «pan con algo» en una muestra única de gastronomía exquisita. La nueva pasión por la comida ha convertido al tradicional bocadillo en un clásico reinventado que ahora destaca como …
Archivos
-
-
Habitualmente, la cerveza ha sido relegada de los recetarios canónicos de cócteles. Si bien resulta fácil comprender los prejuicios que propician este exilio (el tradicional carácter popular y proletario de la cerveza, su falta de glamour en comparación con el ostentado por los muchos licores exó …
-
Nos hemos acostumbrado a comer las de bolsa, pero las patatas chips caseras no tienen ningún misterio. Este invento del siglo XIX surgió como una curiosidad en un restaurante de Nueva Inglaterra (Estados Unidos), pero hoy es el aperitivo más consumido del mundo. La esencia siempre es la misma: …
-
La gastronomía nunca se había vivido con tanta pasión como ahora. La cocina es tendencia en todos sus formatos, tanto en sí misma (por mero placer de disfrutar de la buena mesa) como en lo estético, lo emocional e incluso lo intelectual. El aficionado busca, analiza y se sumerge en la experiencia …
-
El café ya es más que una bebida «de utilidad». Ahora también es una bebida «de experiencias», en la que buscamos un momento especial, un detalle, una emoción. Puede formar parte de nuestras horas de relax, de compartir compañía, charlas y silencios. Un buen ejemplo de cómo el café se está …
-
Comer carne es un placer al que muy pocas personas renuncian. La carne se puede cocinar de maneras muy sofisticadas, pero también de la forma más sencilla, que es asada. Pero ¿cómo conseguir el punto de cocción perfecto?
Pues eso depende principalmente del tipo de carne y del grosor, no obstante, …
-
Hay una forma de viajar que está ganando cada vez más adeptos. Es es turismo slow, un formato turístico que se enmarca dentro del llamado movimiento slow. Esta filosofía de vida propugna frenar, reducir la velocidad y tomarse las cosas con calma para disfrutarlas con mayor deleite y profundidad.
¿ …
-
La tabla de quesos nos permite disfrutar de uno de los productos más diversos del mundo. La inabarcable variedad de quesos explica esta presentación, que nos permite hacer degustaciones temáticas por origen, tipo de leche, maduración, temporada, etc. Es perfecta para una reunión informal con los …
-
Uno de los momentos que las personas consideran más especiales a lo largo de su vida es la petición de mano, pues se trata de una acción romántica para la cual se busca siempre un momento, lugar y contexto ideales. En España existe un sinfín de lugares únicos a lo largo del territorio que son …
-
Para rebajar el nivel de estrés es imprescindible desconectar en vacaciones, tomar distancia y volver a la rutina laboral con fuerzas renovadas. Hacer lo contrario resultaría contraproducente para el trabajador, que no conseguiría descansar del todo. Tampoco sería bueno para la empresa, porque la …
-
Cuando un comensal se dirige a un restaurante, lo que quiere es ser feliz, pasarlo bien, quedar satisfecho y poder contar su experiencia. Una sensación de sumo bienestar que se puede alcanzar en restaurantes con varias estrellas Michelin y en otros muchos que podemos encontrar a lo largo y ancho de …
-
Sin duda, una de las bebidas alcohólicas más famosas es la ginebra. Ya sea para salir de fiesta o para tomarla tranquilo en casa, esta bebida es muy popular en todo el mundo debido a su sabor refrescante. Es por ello que las ginebras aromáticas cobran aún más importancia para todos los consumidores …
-
Los vinos azules ya son una realidad. Por sorprendente que parezca en un sector tan tradicional, hay quien se atreve a innovar descaradamente. ¿La clave? las antocianinas, unos pigmentos hidrosolubles que se hallan en las uvas y son las responsables, durante el proceso de maceración del vino, de …
-
Portugal es un paraíso para aquellos que saben cómo disfrutar de la vida. Nadie que se jacte de ser un gourmet puede decir que no ha recorrido el país luso deleitándose con sus recetas. En este artículo recorreremos juntos los mejores templos de la gastronomía de Portugal.
Mejores restaurantes 201 …
-
Si eres de esos moteros que les gusta mezclar su pasión por las dos ruedas con la comida de calidad, no te pierdas este artículo. A continuación, vamos a mostrarte tres de las rutas gastronómicas para hacer en moto más frecuentadas, todas ellas avaladas por la Guía Repsol.
Itinerarios en moto …
-
La gastronomía es una de las tradiciones más arraigadas en España. Sus sabores, que vienen del manejo natural de la tierra y de los ingredientes más puros y frescos, son tan reconocidos como sus rituales.
El profundo conocimiento de las partes que conforman cada bocado, el pleno disfrute del …
-
Agosto y España parecen una combinación ideal para lidiar las altas temperaturas en las zonas costeras del país. Sin embargo, hay algunos pueblos que son visita imprescindible durante sus fiestas.
Desde el norte de España con teatros y espectáculos...
-En Catoira, Pontevedra, hace mil años …
-
La gastronomía española es considerada una de las mejores del mundo. Esto se debe tanto a la gran calidad de nuestros cocineros, como a la de la materia prima nacional empleada. Es mucho más sencillo tener recetas ricas si se tienen buenos ingredientes.
La diversidad de climas de nuestro país …
-
En muchas ciudades de Europa existen cafeterías especiales que, por su historia, arquitectura o por la importancia que tuvieron como centro de reunión de personalidades ilustres, merecen una visita, y forman parte de las grandes atracciones de las ciudades donde se encuentran. Estos son algunos …
-
En el amplio mundo de la gastronomía, existen técnicas y trucos sencillos de realizar, accesibles a todo el mundo y que nos ofrecen resultados espectaculares. Tal es el caso de los aceites aromáticos, una forma de enriquecer el aroma y el sabor de todo tipo de platos gracias a la actuación de …
-
Desde que llegó a nosotros de las Américas, el chocolate es conocido como el gran embajador del dulce, siendo el rey de la repostería y la confitería. Aunque en estas disciplinas se usan mucho productos como las frutas, cremas y masas azucaradas, ninguno de estos ingredientes simboliza la gastronomí …
