El 10 de febrero se conmemora el Día Mundial de la Legumbre, una categoría de alimentos muy presentes en la gastronomia española. Son muchos los tipos de legumbres que existen, desde garbanzos, lentejas y alubias hasta otras más vanguardistas como la soja, el ejote o los frijoles. En cualquier caso, …
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Los vinos azules ya son una realidad. Por sorprendente que parezca en un sector tan tradicional, hay quien se atreve a innovar descaradamente. ¿La clave? las antocianinas, unos pigmentos hidrosolubles que se hallan en las uvas y son las responsables, durante el proceso de maceración del vino, de …
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Una de las técnicas centenarias de conservación de alimentos es la inmersión en aceite que evita que el aire penetre en aquellos elementos que se pretende preservar de la corrupción. A la mera utilidad conservadora de esta práctica se le puede, sin embargo, incorporar otra que contribuya a la …
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La hamburguesa es un simple bocadillo pero, al igual que cualquier otra preparación, la elección de buenos ingredientes y una preparación con mimo pueden convertirla en un plato exquisito. Para demostrarlo, indicamos siete recetas de gastronomía gourmet.
Hamburguesas para sorprender
Una …
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La gastronomía es un campo fértil cuando queremos escoger productos que tengan un valor imperecedero, más allá de lo material.
La navidad además es una oportunidad para demostrar afecto, tanto a las personas que tenemos siempre próximas como a las que no vemos con frecuencia. Uno de los recursos …
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En gastronomía, cada vez son más frecuentes los restaurantes con temáticas diferenciadas y llamativas. Degustar platos que nunca antes habíamos probado junto con la sensación de estar en lugares emocionantes forma una combinación que no deja indiferente a nadie.Estas son algunas de las alternativas …
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Los cócteles son para el verano, pero también para el invierno. Esa deliciosa mezcla se ha convertido en una parte fundamental de la gastronomía y en testigo de inolvidables conversaciones. Los momentos irrepetibles no tienen por qué celebrarse bajo el sol. Por eso, estas diez propuestas nos harán …
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Uno de los platos típicos de Escocia, cuyos paisajes se han hecho famosos gracias a la serie Outlander, son los panecillos escoceses. En su gastronomía se pueden encontrar diferentes tipos de scones, el nombre con el que se denomina a estos panecillos.
La esencia está en la versatilidad
Lo mejor …
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Viajar siempre resulta un placer, entre otras razones porque permite descubrir la gastronomía de otros países, platos desconocidos sorprendentes y exquisitos. Un carrusel de hermosas sensaciones que disfrutan de manera muy especial quienes están en disposición de dar la vuelta al mundo. Hombres y …
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El vaso de chupito está popularmente asociado a las copas de después de las comidas o a la fiesta nocturna. Sin negar esta dimensión, este recipiente tiene aplicaciones interesante en la gastronomía que no hay que desdeñar.
En este artículo, proponemos 7 recetas para preparar aperitivos salados de …
