¿Sabías que el precursor del gazpacho, que se tomaba en al-Ándalus en el siglo VIII, no llevaba hortalizas? Es el ajoblanco.
Una sopa fría que solo lleva agua, aceite, vinagre, almendras y ajo. Fue después del descubrimiento de América, cuando la receta de gazpacho andaluz empezó a tomar la forma …