La ciudad de Murcia ha sido escogida como capital gastronómica para 2020, bajo el lema «La huerta de los 1001 sabores». El año pasado la ciudad escogida fue Almería y en esta ocasión es su vecina la que se proclama como Capital Española de la Gastronomía 2020. Así lo decidió el jurado, que integra expertos en gastronomía, turismo y hostelería.
Murcia es una región que destaca por sus productos de calidad y variados. Hay muchos platos típicos de la región, pero a continuación hablamos de los diez más conocidos.
Los diez platos estrella de Murcia
El pastel de carne
Es parecido a la empanadilla, aunque en este caso se utiliza pasta brisée y se rellena con carne de ternera, huevo duro y especias. En ocasiones, se le añade también chorizo. 
El zarangollo
Es una mezcla de verduras similar al pisto que se elabora con calabacín, cebolla y huevo. Los productos son de primera calidad y es muy fácil de elaborar y versátil. 
El paparajote
Es un postre típico murciano que consiste en rebozar una hoja de limonero en masa de buñuelo. El resultado es un postre de texturas y sabores contrastados, ya que la masa queda esponjosa y con un potente sabor a limón.
Las migas
También se cocinan en otras partes del sur de España, pero es uno de los platos estrella de Murcia, sobre todo en los días lluviosos. Se pueden elaborar, o bien con harina, aceite y agua, o bien con migas de pan duro como base. Se les añaden ajos tiernos, embutido y uvas o granada.
La marinera
Se come a modo de aperitivo y consiste en una rosquilla, crujiente y alargada, a la que se le pone encima ensaladilla rusa y una anchoa. Una explosión de sabores perfecta para acompañar a una cerveza. 
La ensalada murciana
Es una sencilla ensalada sin lechuga que se prepara con tomate, fresco o de bote, cebolla tierna, huevos duros, atún y olivas. Es una opción rápida de elaborar y refrescante. 
Caldero del Mar Menor
Hay muchos tipos de calderos que se pueden preparar, sobre todo teniendo en cuenta los diferentes ingredientes que se tengan. Este caldero típico de la costa se prepara con pescado de roca y ñoras. 
Michirones
Son habas secas que se elaboran con pimentón dulce, bacon o panceta, chorizo y hueso de jamón. Las habas quedan blanditas y el jugo que queda es ideal para mojar pan. Se sirven y se comen muy calientes, por lo que es un plato ideal para el invierno.
Arroz murciano
Puede ser con caracoles, con magro de cerdo, con solo verduras o con productos del mar. Las posibilidades son muchas, pero la esencia está en que los productos son de primera calidad y frescos. 
Cordero asado a la murciana
Es un plato completo y delicioso en el que se asa una pierna de cordero junto con patatas y verduras como tomate o cebolla. Además, se le suelen añadir piñones al asado.
En definitiva, estos son algunos de los platos más conocidos de la que ha sido elegida como Capital Gastronómica de España en 2020. Esperamos que más de uno se anime a probarlos este año. Descubre aquí nuestra selección de los mejores restaurantes gastronómicos de Murcia.
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