¡Haz tu propio helado de cerveza!

Aunque puede parecerte complicado, hacer helado de cerveza es un procedimiento bastante sencillo en gastronomía. La cerveza es la bebida alcohólica que más se consume en el mundo y, aunque no es el mejor tiempo aún para tomar helado, ¿a quién no se le antoja un helado de esta bebida ?

Es muy difícil encontrar en los restaurantes o heladerías este delicioso postre. Por eso traemos una receta para que nadie se quede con el antojo de probarlo y cualquiera pueda elaborarlo en casa. No se necesitan muchos ingredientes, pero sí muchas ganas de elaborarlo para poder obtener un producto final espectacular.

Antes de entrar en materia, traemos un dato muy interesante sobre el producto del que estamos hablando: consumir cerveza diariamente -de manera moderada, eso sí, 250 mililitros las mujeres y 500 mililitros los hombres- se considera una sana costumbre, debido a que aporta gran cantidad de nutrientes, aumenta el colesterol bueno, tiene propiedades antioxidantes, previene la osteoporosis y no engorda tanto como nos han hecho creer.

Beneficios de la cerveza

Algunas ventajas en el consumo de cerveza son:

• Su mínimo contenido de sodio brinda un gran poder diurético.
• Facilita la digestión.
• Previene la aparición de estreñimiento.
• Estimula el apetito.
• En las mujeres, puede retrasar los síntomas de la menopausia.
• Sus propiedades antioxidantes retrasan el envejecimiento celular.
• Previene la osteoporosis y el riesgo de fracturas con su aporte de silicio.
• Previene la aparición de diabetes tipo 2.
• Previene la aparición de colesterol.
• Es rica en vitamina B6, lo que ayuda a protegernos de las enfermedades cardiovasculares.
• Disminuye el riesgo de ataques cardiacos.
• Uno de sus compuestos, llamado xanthohumol, mantiene nuestra salud cerebral a salvo debido a que está conectado con las funciones cognitivas del cerebro.
• Es fuente natural de energía, debido a su alto contenido en maltodetrinas.
• Logra una hidratación más rápida y efectiva después de realizar algún deporte o actividad física.
• Reduce probabilidades de padecer malformaciones en la médula espinal.
• Un estudio indica que la cerveza ha logrado hacer que desaparezcan ciertos agentes cancerígenos, llamados aminas heterocíclicas, los cuales provienen de la carne frita.
• Se dice que el consumo moderado de esta bebida ayuda a mantener un menor índice de masa corporal.

Receta del helado de cerveza

Ingredientes:

• 8 onzas de cerveza
• 6 yemas de huevo
• 16 onzas de crema de leche
• ¾ de taza de azúcar
• ½ cucharadita de sal

Modo de preparación:

Mezclar en una cacerola las 6 yemas de huevo junto con la cantidad de sal y azúcar dicta la receta. Añadir la crema de leche y poner la mezcla a fuego, revolviendo constantemente durante 10 minutos, aproximadamente. Una vez caliente, y antes de que la mezcla hierva, se retira del fuego. Pasar la mezcla por un colador de malla fina y verter en un recipiente mediano. Agregar la cerveza. Colocar rápidamente el recipiente en un baño de hielo para enfriarlo. Tapar con papel de plástico transparente y dejarlo enfriar en el congelador toda la noche, y listo, al día siguiente podremos disfrutar de un helado de cerveza.

Consejos para disfrutar esta nueva creación:

• Elegir la cerveza que más nos guste para preparar el helado, ya que ese será el sabor que predominará en producto final.
• Para los amantes del chocolate, se puede añadir unas cuantas chispas de chocolate, o cualquier ingrediente que prefiramos.
• Para obtener un mayor espesor, hay que revolver la mezcla cada 20 minutos cuando esté en el congelador.

Este es un postre perfecto por su buen maridaje con café, licores o chocolate. Con esta receta es muy fácil dar un giro a la gastronomía sorprendiendo a los amigos con esta receta, que además de ser deliciosa aporta una gran cantidad de beneficios para la salud.