5 postres con chocolate blanco

El chocolate blanco es como el chocolate normal pero sin cacao, es decir solo tiene manteca de cacao, leche descremada y azúcar. Su consistencia es blanda, a la vez que cremosa, y su sabor muy dulce. Se pueden preparar multitud de postres, tartas o helados, entre otras cosas, con este tipo de chocolate.

5 postres con chocolate blanco

Hemos recopilado cinco recetas de nuestra gastronomía que utilizan este chocolate.

Tarta de galletas y chocolate blanco

Ingredientes:

• Un paquete de galletas rectangulares
• Un sobre de pudding
• 200 gramos de chocolate blanco
• 600 mililitros de leche
• 50 gramos de azúcar

Preparación:

Deshacemos la crema pudding sobre un poco de leche fría. Calentamos el azúcar, removiéndolo hasta que se deshaga completamente. Troceamos el chocolate. Cuando la leche esté a punto de ebullición, añadimos el pudding, removiéndolo sin parar. Bajamos el fuego e incorporamos el chocolate, hasta que el chocolate se deshaga y se cree algo homogéneo. Comenzaremos a montar la tarta, poniendo una capa en un recipiente y cubriéndolo con crema. Dejaremos el pudding de chocolate blanco vertido sobre lo demás.

Mousse de chocolate blanco y frutos del bosque

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate blanco
• 350 mililitros de nata
• 4 claras de huevo
• 5 hojas de gelatina
• 200 gramos de frutas del bosque
• 50 gramos de azúcar
• Zumo de limón

Preparación:

En primer lugar, preparamos la mousse. Hidratamos tres hojas de gelatina y ponemos a calentar la nata. Una vez que llegue a ebullición, le añadimos el chocolate, removiendo hasta que se derrita. Añadimos la gelatina ya hidratada, removiendo hasta que se integren.

Cuando se haya enfriado, montamos las claras, hasta que no se muevan si ponemos el bol boca abajo. Cuando lo consigamos, le añadimos la mezcla, pero con cuidado de que las claras no se bajen. Vertimos esto en vasitos y dejamos unas horas en la nevera.

Para los frutos del bosque, solo tendremos que mezclar la gelatina hidrata con las frutas cocidas.

Pan de plátano y chocolate blanco

Ingredientes:

• 225 gramos de puré de plátano
• 150 gramos de leche
• 50 gramos de mantequilla
• Media cucharadita de sal
• 435 gramos de harina
• 50 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura
• 200 gramos de chocolate blanco

Preparación:

Ponemos todo sobre una cubeta, en el orden que hemos dado los ingredientes, menos el chocolate. Después lo programamos sobre un tamaño de 750 gramos y cuando pite le añadimos el chocolate. Finalmente, lo desmoldamos y envolvemos en un paño hasta que se enfríe totalmente.

Yogur de chocolate blanco

Ingredientes:

• Un litro de leche
• Un litro de yogur natural
• 3 cucharadas de leche en polvo
• 25 gramos de azúcar
• 200 gramos de chocolate blanco

Preparación:

Aunque se puede elaborar con yogurtera, nosotros vamos a explicarte como se hace en caso de no tenerla. En primer lugar, se derrite el chocolate y se deja templar. Calentamos a fuego medio la leche y la retiramos antes de que hierva, añadiendo el yogur, la leche en polvo y el chocolate, removiéndolo todo hasta que el chocolate se disuelva. Rellanamos recipientes con la mezcla y dejamos reposar a 25 grados durante 12 horas.

Frappe de chocolate blanco

Ingredientes:

• 2 sobres de capuchino
• 250 mililitros de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 100 gramos de chocolate blanco
• 300 gramos de hielo
• Nata montada
• Caramelo liquido

Preparación:

Calentamos 200 mililitros de leche y antes de que hierva le vertemos dos sobres de capuchino. En un recipiente echamos el resto de la leche y el chocolate ya troceado y los derretimos. Finalmente, con ayuda de una batidora, añadimos todo, el hielo, el café y el chocolate, batiéndolo hasta que se cree una masa suave. Ya solo quedaría servir muy frio con la nata y el caramelo.

¿Te atreves a cocinar estas joyas de nuestra gastronomía? ¡Cuéntanos tu experiencia!