Existen muchas maneras de preparar dulces sin harina, sobre todo porque actualmente hay en el mercado muchos sustituyentes como la avena molida, el arroz molido (llamado «harina de arroz»), el garbanzo molido (llamado también «harina de garbanzo») o el maíz molido («harina de maíz»). Ojo, no confundas la harina de maíz con la harina de fuerza. Te proponemos algunas de ellas.
Recetas de dulces sin harina
Crumble cake de manzana
La avena es un ingrediente común en la repostería británica y del norte de Europa. Disfruta de un toque inglés con este pastel.
Ingredientes
- 250 g de margarina blanda.
- 450 gramos + 2 cucharadas de azúcar.
- Ralladura de medio limón.
- 1 pizca de sal.
- 4 huevos.
- 350 g de avena molida.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 6 manzanas.
- 1/4 cucharadita de canela.
Preparación
1. Bate con una batidora de mano 150 g de margarina, 150 g de azúcar, la ralladura de limón, la sal, los huevos, 200 g de harina de avena y la levadura química. Ponlo en un molde engrasado o con papel vegetal.
2. Pela y corta las manzanas en forma de gajos. Colócalas sobre la masa anterior.
3. Mezcla las 2 cucharadas de azúcar con la canela. Usa la mitad para espolvorear las manzanas.
4. Amasa con las manos 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar y 150 g de harina hasta que puedas formar tropezones. Si es necesario, añade más harina de avena y azúcar.
5. Extiende uniformemente el pastel y las manzanas con los tropezones. Después, espolvoréalo con el resto de canela y azúcar.
6. Cocina en el horno precalentado durante 60-70 minutos, a 180 ºC.
Tortitas de maíz
Una variedad latina y muy saludable de las tortitas americanas.
Ingredientes
- Tres cuartos de taza de harina de maíz.
- 1 cucharadita de miel o de panela.
- 1 pizca de canela.
- 1 huevo.
- 1 taza de leche.
- 2 cucharaditas de mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Algo de sal.
Preparación
Combina todos los ingredientes hasta que obtengas una masa homogénea y haz las tortitas en una sartén engrasada con un poco de mantequilla (puedes hacerlo con ayuda de un poco de papel de cocina).
Budín de arroz
Ingredientes
- 2 tazas de arroz.
- 300 g de azúcar de caña o panela.
- 1/2 taza leche de almendras.
- 1 cucharada de vainilla.
- 1 cucharada de levadura química.
Preparación
1. Cuece 2 tazas de arroz.
2. Mezcla con el resto de ingredientes y hornea durante unos 45-60 minutos.
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